端午節(jié)和兒童節(jié)雙節(jié)來臨,粽香小鎮(zhèn)歡迎您。大朋友、小朋友們一起開啟我們的尋味之旅吧!
粽子在我國有悠久的歷史,從地域上看,形成了南北方不同的特色。北方多為甜粽,如北京棗粽等,口感清甜;南方則大多為咸粽,如嘉興肉粽等,餡料豐富。這種差異暗合中國"南稻北麥"的農(nóng)業(yè)格局,咸粽多用糯米配肉類,甜粽常見黃米裹蜜棗,體現(xiàn)著不同物產(chǎn)條件對飲食文化的塑造。
粽子的風(fēng)味在傳承中不斷演變。隨著時(shí)間的推移,不同地域根據(jù)自身文化和生活習(xí)慣不斷創(chuàng)新,形成多樣品種:廣東裹蒸粽以柊葉包裹彰顯嶺南特色,云南竹筒粽散發(fā)著山野清香,陜西蜂蜜涼粽則延續(xù)著周禮"以黍裹角"的古風(fēng)。
甜咸皆可愛,端午祝安康。粽子不僅是美食,更是中華民族傳統(tǒng)文化的重要載體,承載著人們對歷史的銘記、對美好生活的向往。
(制作:張相成、王巖、呂夢一、項(xiàng)佳麗、郝雅荃)