中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月3日訊（記者 李冬陽） 近日，以“聚勢精進，耕深食代”為主題的世界中餐業(yè)聯(lián)合會預包裝食品分會二屆一次會議暨預包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會在京舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、副會長武力、秘書長趙文珂，正大集團中國區(qū)副董事長揚綱以及來自國內(nèi)相關行業(yè)領導、專家學者、企業(yè)代表與會，共同探討預包裝食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

會議現(xiàn)場嘉賓合影 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽/攝

共話產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之道

在預包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會上，受邀專家聚焦前沿，深度分享共話產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之道。

中國農(nóng)業(yè)大學教授胡小松以“預制美食，享受美味”為主題，從美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時間線，梳理了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過去、當下和未來，并對預包裝食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了“業(yè)態(tài)五化、學科四融”的建議。

四川旅游學院教授辛松林主持會議，并以“川味智造”為主題，分析了預包裝食品行業(yè)痛點，結合產(chǎn)業(yè)結構、行業(yè)數(shù)據(jù)、客戶分析提出未來餐飲發(fā)展的四個趨勢方向：懶人經(jīng)濟、健康養(yǎng)生、智慧餐飲、個性服務。同時，分享了院校在這些方面所做的些許探索和實踐。

會議現(xiàn)場 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽/攝

中國工商出版社編輯李桂星在分享中指出，預包裝食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要在安全標準、技術創(chuàng)新、合規(guī)經(jīng)營等方面發(fā)力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張向價值創(chuàng)造的躍遷。這也正是預包裝食品產(chǎn)業(yè)分會推動標準共建與技術共享的戰(zhàn)略深意所在。

原普華永道思略特中國合伙人華曉亮在分享中針對全球化布局，基于GEM架構，探討了中資企業(yè)如何制定“一國一策”的差異化出海戰(zhàn)略,并介紹了全球品牌戰(zhàn)略模式及品牌營銷策略。

匯聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展之勢

預包裝食品分會二屆一次會議同期舉行。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力致辭并宣讀分會更名及成立的批復文件。他表示，預包裝食品分會的成立，是響應國家“中餐出?！睉?zhàn)略、推動中餐文化軟實力擴張的關鍵舉措。

會議審議通過預包裝食品分會《工作條例》，聽取了《籌備工作報告》。依據(jù)相關章程，正式任命正大集團中國區(qū)副董事長揚綱為世界中餐業(yè)聯(lián)合會預包裝食品分會主席。

會議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂主持。與會領導為分會主席、榮譽主席、聯(lián)席主席、副主席、秘書長、總干事、副秘書長和專家委員會成員頒發(fā)聘書。同時，為新加入的會員單位代表授牌。

揚綱在發(fā)言中首先對世界中餐業(yè)聯(lián)合會給予的信任和支持表示感謝。揚綱分析了當前行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)，表示正大集團依托百年全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與全球影響力，將協(xié)同會員企業(yè)重點推進五個方面的工作：一是構建全流程質(zhì)量標準體系，聯(lián)合監(jiān)管方與第三方強化認證評估；二是推動技術創(chuàng)新，搭建產(chǎn)學研平臺，攻克風味復原、營養(yǎng)保留等瓶頸；三是促進產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，建立云平臺與跨區(qū)域聯(lián)盟降低中小企業(yè)成本；四是提升行業(yè)品牌公信力，通過科普活動引導理性消費；五是布局全球化，研究國際規(guī)則助力中國預制食品出海。同時，倡議以分會為紐帶，共筑標準、共促技術革新、共享市場，努力將預包裝食品打造成中國飲食文化的新名片，為全球消費者提供安全健康、美味便捷的現(xiàn)代飲食選擇。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在總結講話中表示，“預制菜專委會”更名為“預包裝食品分會”，是順應行業(yè)變革的戰(zhàn)略升級，標志著從單一菜品預制向工業(yè)化食品供應鏈的全面拓展。此舉旨在精準對接國家食品安全政策、拓寬產(chǎn)業(yè)邊界，并提升中餐國際競爭力。他指出，分會工作重點在于強化全鏈條標準建設，推動保鮮與健康產(chǎn)品技術創(chuàng)新，促進跨界融合，加強國際合作。中國餐飲業(yè)面臨著差異化與規(guī)?；p軌并行的現(xiàn)狀，面對標準化與個性化共存、數(shù)智化滲透、全球化加速三大趨勢，希望行業(yè)以開放創(chuàng)新?lián)肀ё兏?，共同推動預包裝食品成為中餐出海的新引擎。