中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月21日訊（記者 李冬陽(yáng)） 7月20日，2025年四子王羊雜美食活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)在北京市內(nèi)蒙古大廈舉行。發(fā)布會(huì)上，發(fā)言人介紹了2025年內(nèi)蒙古·四子王羊雜美食活動(dòng)的核心內(nèi)容。據(jù)了解，活動(dòng)將于8月2日至8月7日在內(nèi)蒙古四子王旗格根塔拉草原旅游區(qū)舉辦，內(nèi)容涵蓋開(kāi)幕式、世界烹羊大賽、羊雜產(chǎn)業(yè)高峰論壇等十五項(xiàng)主體活動(dòng)，形成“以食為媒、以食會(huì)友”的全方位產(chǎn)業(yè)推廣矩陣。

2025四子王羊雜美食活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，北京市懷柔區(qū)與四子王旗簽訂文旅融合發(fā)展框架協(xié)議，格根塔拉景區(qū)與北京旅游商會(huì)、北京華宇國(guó)旅、華宸國(guó)旅簽訂旅游市場(chǎng)拓展合作框架協(xié)議。四子王旗民族貿(mào)易公司、牛真難、鸚鵡世家、格根塔拉草原旅游中心、熙慕奶酒等11家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示地方特色農(nóng)畜產(chǎn)品。

現(xiàn)場(chǎng)簽約儀式 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳指導(dǎo)，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)和四子王旗人民政府主辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興，北京市懷柔區(qū)文化和旅游局副局長(zhǎng)李妍，四子王旗委常委、政府副旗長(zhǎng)劉佳斌，副旗長(zhǎng)佟喜，副旗長(zhǎng)寶音呼出席新聞發(fā)布會(huì)，四子王旗委常委、宣傳部部長(zhǎng)烏日罕主持發(fā)布會(huì)。

四子王旗人民政府副旗長(zhǎng)寶音呼表示，將以大會(huì)為契機(jī)，構(gòu)建“特色鮮明、鏈條完整、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)”的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)羊雜這一草原飲食瑰寶走向全國(guó)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興表示，將通過(guò)專業(yè)化運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)化運(yùn)作，把本次活動(dòng)打造成展示四子王旗產(chǎn)業(yè)實(shí)力、文化魅力的重要窗口，為鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展注入新動(dòng)能。

四子王旗民族貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人王秀明表示，活動(dòng)期間將推出“金雜碎·草原高奢臻享款”與“銀雜碎·國(guó)民美味經(jīng)典款”雙系列美食。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)突破傳統(tǒng)美食活動(dòng)模式，構(gòu)建“美食+文旅+產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展體系。世界烹羊大賽將邀請(qǐng)蒙古國(guó)、俄羅斯、土耳其等10余個(gè)國(guó)家的烹飪大師，與內(nèi)蒙古四子王旗本土高手同臺(tái)競(jìng)技，用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛羊肉演繹多元飲食文化。第二屆內(nèi)蒙古奶茶技藝大賽則聚焦傳統(tǒng)飲品創(chuàng)新，匯聚12個(gè)盟市的40名參賽者，從禮儀、創(chuàng)意、茶湯品質(zhì)等維度展開(kāi)比拼，彰顯草原飲食文化魅力。文旅推介環(huán)節(jié)特別發(fā)布了“神舟草原美食之旅”主題線路，串聯(lián)格根塔拉草原、羊產(chǎn)業(yè)基地、歷史文化遺跡等資源，推出“草原風(fēng)情”、“羊文化探索”等特色行程，帶動(dòng)全域旅游消費(fèi)增長(zhǎng)。在產(chǎn)業(yè)升級(jí)層面，羊雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)品牌專家、標(biāo)準(zhǔn)化研究學(xué)者，圍繞“從地方小吃到百億產(chǎn)業(yè)鏈”的核心議題，探討預(yù)制菜風(fēng)口下傳統(tǒng)美食的標(biāo)準(zhǔn)化路徑。

現(xiàn)場(chǎng)展示地方特色農(nóng)畜產(chǎn)品 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

值得關(guān)注的是，大會(huì)首次推出智能化羊雜預(yù)制菜成果展示，集中呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)首條智能化羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線的60余種創(chuàng)新產(chǎn)品。同步開(kāi)展的羊產(chǎn)業(yè)鏈美食攝影大賽，通過(guò)視覺(jué)藝術(shù)傳播草原文化。

據(jù)悉，活動(dòng)期間還將舉辦羊雜大健康產(chǎn)品研發(fā)品鑒會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)烹飪大師與中蒙醫(yī)團(tuán)隊(duì)合作，從“食藥同源”角度挖掘羊雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。