自制冰淇淋 不可錯(cuò)過的4種口味

　　冰淇淋，一個(gè)甜蜜又幸福的詞語，吃上一口，幸福在舌尖開始蔓延，那香醇的美味充滿每一個(gè)細(xì)胞，甜蜜、冰爽、細(xì)膩的口感為酷熱的盛夏送來了一片清涼!

　　面對夏日繽紛的美味冰淇淋，總有一款讓你心動，當(dāng)夏季遇到冰淇淋，為炎炎夏日送來清爽和甜蜜，可是甜蜜不止一種選擇哦，牛奶的綿柔順滑、香草的神清氣爽、水果的清新舒適、巧克力的回味悠長，纏綿不絕......心動不如行動，就讓我們一起來DIY冰淇淋吧，4種口味任你選，總有一款適合你~

　　NO.1 香濃牛奶味——牛奶冰淇淋

　　美食特色：最醇香、最香濃的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，豐富的滋味在唇齒間縈繞，最初接觸的冰淇淋冰淇淋就是這個(gè)味道，嗯，回味一下吧~

　　用料：牛奶400毫升、雞蛋黃4個(gè)、奶油250毫升、白砂糖80克

　　做法：

　　1、白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內(nèi)攪拌均勻，小火至糖完全融化

　　2、然后加入牛奶繼續(xù)加熱拌勻，煮熱拌勻、關(guān)火，放涼備用

　　3、淡奶油輕度打發(fā)，取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之后再與剩余的一半混合均勻

　　4、將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機(jī)，攪拌半個(gè)小時(shí)

　　5、再放入冰箱冷凍，一個(gè)小時(shí)后再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

    NO.2 迷人芬芳型——香草冰淇淋

　　美食特色：初入口的瞬間香草的芬芳便溢滿了整個(gè)口腔，令人神清氣爽;細(xì)品之下，冰淇淋的原味在香草的調(diào)動下很好地釋放出來，愈發(fā)得香滑、柔和。

　　用料：淡奶油150克、雞蛋黃3個(gè)、牛奶240克、香草莢1/4根、白砂糖50克、草莓果醬適量

　　做法：

　　1、雞蛋黃加白砂糖攪打至乳白色

　　2、牛奶加入香草莢加熱至即將沸騰，取少量倒入蛋黃碗中攪拌均勻

　　3、繼續(xù)將牛奶分次加入蛋黃中，邊加邊攪拌，混合后倒奶鍋上火加熱到83度左右

　　4、淡奶油打至8分發(fā)(比較濃稠，勉強(qiáng)流動狀態(tài))

　　5、將淡奶油和晾涼的蛋黃牛奶糊混合拌勻，倒入冰激凌機(jī)攪拌半小時(shí)即可

　　6、將冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果醬就可以享受咯

　　NO.3 水果控大愛——芒果冰淇淋

　　美食特色：當(dāng)水果遇上冰淇淋，又是怎樣的感覺呢?香甜的草莓、清甜的橙子、酸甜的藍(lán)莓、清淡的芒果、濃郁的哈密瓜、醇香的榴蓮和微酸的桑果……冰淇淋的甜膩被各色水果的清香先入為主，喜歡吃水果的朋友，肯定喜歡。

　　用料：牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、雞蛋黃3個(gè)、白砂糖100克

　　做法：

　　1、蛋黃加牛奶和50克白砂糖放小鍋拌勻

　　2、把小鍋放入大鍋中隔水加熱，要不斷的攪拌直到變得很粘稠

　　3、蛋黃糊放置一邊晾涼備用，芒果去皮去核用料理機(jī)打成泥

　　4、淡奶油加50克白砂糖打至6-7分發(fā)

　　5、所有材料加一起拌勻，放冰箱冷凍4小時(shí)以上，前面每半時(shí)攪拌一次，連續(xù)攪拌三次

　　NO.4 香濃甜蜜型——巧克力冰淇淋

　　美食特色：巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，豐富的滋味在唇齒間縈繞，回味悠長，纏綿不絕。香濃甜蜜的經(jīng)典口感是戀人間品味甜蜜的最佳選擇。

　　用料：可可粉2大勺、黑巧克力60克、雞蛋黃2個(gè)、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、白糖45克

　　做法：

　　1、可可粉放入牛奶中攪勻后用微波爐叮熱

　　2、放入黑巧克力用牛奶的溫度讓它融化(溫度在65℃左右為好)

　　3、攪拌均勻之后很光亮，再依次加雞蛋黃攪拌均勻

　　4、淡奶油加白糖打發(fā)，加入黑巧克力和牛奶液繼續(xù)攪打均勻后放入冰箱冷凍

　　5、每半個(gè)小時(shí)取出攪打一次，我攪了大概有十幾次