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高延敏:奶酪是營(yíng)養(yǎng)成分最高的乳制品之一 大型乳企應(yīng)高度重視奶酪產(chǎn)品發(fā)展

2019年05月28日 16:25   來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

    5月28日,中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇在北京舉行。本次論壇主題為“奶酪—奶業(yè)振興新動(dòng)能”,由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦,上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司承辦。圖為工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏,經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝

  經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月28日訊 2019奶酪發(fā)展高峰論壇今日在京召開。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏在致辭中提到,奶酪是乳制品中非常重要的一類產(chǎn)品,近年來隨著居民生活條件的持續(xù)改善以及對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)更高的需求,奶酪食品市場(chǎng)發(fā)展較快,大型乳品企業(yè)應(yīng)該高度重視奶酪產(chǎn)品的發(fā)展。整個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)加大創(chuàng)新的研發(fā)力度,豐富奶酪品種,改善品種質(zhì)量,加快培育知名品牌。

  “奶酪的價(jià)值很高,其蛋白質(zhì)被人體消化吸收利用率超過50%以上,能夠很好滿足人民日常生活的營(yíng)養(yǎng)需要�!钡珦�(jù)高延敏介紹,長(zhǎng)期以來受諸多因素的影響,我國(guó)的奶酪生產(chǎn)水平和消費(fèi)總量有限。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)約有40多家奶酪企業(yè),但奶酪產(chǎn)品的生產(chǎn)量低于進(jìn)口量。

  為了促進(jìn)奶酪行業(yè)發(fā)展,高延敏表示,工信部將持續(xù)實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)專項(xiàng)行動(dòng),積極引進(jìn)和研發(fā)奶酪生產(chǎn)的新工藝、新技術(shù),細(xì)化奶酪產(chǎn)品的品類,不斷豐富奶酪的品種,發(fā)展具有特色的天然奶酪產(chǎn)品,適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的鮮食奶酪等,包括兒童即食奶酪,拓展新的市場(chǎng)需求空間。

  在品質(zhì)上,加大對(duì)發(fā)酵設(shè)備的升級(jí)以及一些關(guān)鍵設(shè)備工藝的改進(jìn)方面的投入,促進(jìn)產(chǎn)品和質(zhì)量不斷提高。

  同時(shí),深入發(fā)掘奶酪產(chǎn)品和品牌背后的文化底蘊(yùn)和人文價(jià)值,逐步提升奶酪品牌知名度、影響力和品牌美譽(yù)度,打造真正知名的奶酪品牌。

  高延敏表示,奶酪是營(yíng)養(yǎng)成分最高的乳制品之一,富含蛋白質(zhì)、鈣等等營(yíng)養(yǎng)成分,是乳品消費(fèi)升級(jí)的重點(diǎn)方向之一,大型乳品企業(yè)應(yīng)該高度重視奶酪產(chǎn)品的發(fā)展,在餐飲消費(fèi)端和商超零售端積極布局。

  “安全是乳品企業(yè)的生命線,包括奶酪企業(yè)在內(nèi)的乳品企業(yè)要進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí),通過加強(qiáng)誠(chéng)信體系和追溯體系的建設(shè),保障產(chǎn)品的安全,提振消費(fèi)信心�!备哐用暨@樣說。

(責(zé)任編輯:劉瀟瀟)

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