
9月11-12日,由中國食品科學技術學會主辦,主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。圖為今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝
經濟日報-中國經濟網北京9月11日訊 9月11-12日,由中國食品科學技術學會主辦,主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國在題為“發(fā)展源于創(chuàng)新,落后源于守舊”的主旨演講中指出,未來方便面行業(yè)將由以非油炸蒸煮面為主的高端面來進行引領。在這方面,今麥郎不放棄技術創(chuàng)新,依靠價值的提升,一步一個腳印發(fā)展。
“方便面行業(yè)整體需求分數(shù)平均略漲,高附加值產品需求快速提升,價值的提升主要來自于技術創(chuàng)新帶動產品價值的提高!狈冬F(xiàn)國認為,到2028年,中國方便面的整體市場規(guī);蚩蛇_到1000億元。在他看來,未來發(fā)展的趨勢是高端面主導引領,而過去傳統(tǒng)的低價面,特別是1.5元以下的袋面到2028年的時候或將退出市場。
“我們該如何找到這個方向?不要在沙漠上建大廈,建不高,也不要在馬車上裝發(fā)動機,跑不遠!狈冬F(xiàn)國認為,過度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創(chuàng)新!皬娜藗儗】得牢兜男枨筅厔輥砜,承載對美好生活向往的高端面,一定不是油炸面,而是非油炸蒸煮面。這需要一個根基,非油炸蒸煮技術才是真正高端面的根基。”
范現(xiàn)國認為,和日本、韓國相比,中國需要開發(fā)符合自己國民口味的面,比如麻醬面和重慶小面,這些專屬于中國美食的口味,將隨著中國走向世界而隨之成為流行和時尚。
據范現(xiàn)國介紹,老范家速食面館面蒸煮技術解決了浮水的問題,和以往傳統(tǒng)非油炸面的技術完全不同的,受到廣大消費者的歡迎,產品已處于供不應求的狀態(tài)!敖覃溊啥蛇^難關,就是在技術創(chuàng)新上從來沒有放棄過,靠價值的提升,一步一個腳印發(fā)展!
“從中國制造到中國創(chuàng)造,近幾年中國企業(yè)各個領域的顛覆性創(chuàng)新、快速崛起,成為了行業(yè)的標桿、世界的典范,我們每一位從事食品行業(yè)的企業(yè)家都要有責任和擔當,創(chuàng)造更多顛覆性創(chuàng)新產品,打造更多新物種,以創(chuàng)新贏得未來。”范現(xiàn)國表示。
(責任編輯:劉瀟瀟)