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美菜網(wǎng)王玉雄:用科技與數(shù)據(jù)賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

2021年06月08日 21:42   來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

  由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十二屆中國(guó)食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為美菜網(wǎng)高級(jí)副總裁王玉雄。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 席田亮/攝

  中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月8日訊(記者 華青劍)今日,由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十二屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。美菜網(wǎng)高級(jí)副總裁王玉雄出席會(huì)議,并就“用科技與數(shù)據(jù)賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,保證餐桌安全”的話題發(fā)表了演講。

  俗話說(shuō),民以食為天,食以安為先,食品安全關(guān)系到老百姓的身體健康,更是一個(gè)國(guó)家國(guó)民幸福指數(shù)和文明程度的體現(xiàn)。在王玉雄看來(lái),食品安全這張網(wǎng)越織越密,老百姓的餐桌安全的保障也愈加充分。

  據(jù)王玉雄介紹,作為一家農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè),公司運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維和模式,依靠自身的供應(yīng)鏈和平臺(tái)優(yōu)勢(shì),并通過(guò)技術(shù)手段和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用,優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的供給側(cè)和需求側(cè)各個(gè)環(huán)節(jié),既保證了農(nóng)產(chǎn)品的高效流通,也保障了食品安全。

  用互聯(lián)網(wǎng)模式,建設(shè)“兩端一鏈一平臺(tái)”的高效農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。王玉雄表示,美菜的商業(yè)模式是一頭鏈接農(nóng)業(yè),一頭鏈接餐飲,通過(guò)打造高效的供應(yīng)鏈,為餐飲企業(yè)提供一站式的食材采購(gòu)服務(wù)�!懊啦俗越▊}(cāng)儲(chǔ)、物流,雖然模式很重,但很有價(jià)值。生鮮行業(yè)沒(méi)有捷徑,只有建立符合生鮮行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)和物流體系,才能持續(xù)推動(dòng)供應(yīng)鏈效率的提升,也才能真正將農(nóng)產(chǎn)品安全和品質(zhì)掌握在自己手里�!� 王玉雄說(shuō)。

  通過(guò)技術(shù)和數(shù)據(jù)的應(yīng)用,減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的損耗和浪費(fèi)。美菜網(wǎng)通過(guò)利用平臺(tái)上積累的數(shù)據(jù),建立模型算法,優(yōu)化算力,精準(zhǔn)預(yù)測(cè),推動(dòng)上游農(nóng)業(yè)企業(yè)和下游餐飲企業(yè)的精準(zhǔn)對(duì)接,讓農(nóng)業(yè)企業(yè)不再盲目種植,餐廳不再盲目采購(gòu)。既解決了可能產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問(wèn)題,也解決了餐飲企業(yè)因“采購(gòu)不準(zhǔn)”可能帶來(lái)的食材浪費(fèi)問(wèn)題,產(chǎn)生了積極的社會(huì)效益。

  農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、受溫度和時(shí)間影響大,只有做到每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把控,每個(gè)員工嚴(yán)操作,才能保證整個(gè)鏈條的品質(zhì)和安全。

  王玉雄介紹稱,在公司內(nèi)部,營(yíng)造“人人都是質(zhì)檢員,人人重視食品安全”氛圍,并使之形成企業(yè)文化。同時(shí),也將客戶對(duì)食品安全和品質(zhì)的反饋和供應(yīng)端打通,從外部建立監(jiān)督和制約機(jī)制,將“人人都是質(zhì)檢員”的理念貫穿在供應(yīng)鏈乃至產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)。

  

(責(zé)任編輯:王惠綿)

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美菜網(wǎng)王玉雄:用科技與數(shù)據(jù)賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

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