● 本報(bào)記者 黃一靈

　　“2025年‘樂品上�！�餐飲消費(fèi)券是搖號(hào)中簽，總算不用定鬧鐘搶了！我覺得搖號(hào)單純憑運(yùn)氣，相對(duì)更公平，中簽后我已經(jīng)帶著家人去用餐了，用完券后價(jià)格非常劃算�！鄙虾Ｏ�費(fèi)者小林說。

　　3月以來，消費(fèi)券正激活上海春日餐飲消費(fèi)。中國(guó)證券報(bào)記者日前調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，多位消費(fèi)者買單時(shí)均主動(dòng)出示了2025上海餐飲消費(fèi)券，多家餐飲門店也表示實(shí)實(shí)在在感受到引流作用。為此，不少企業(yè)正加大力度，疊加推出個(gè)性化促銷措施。

　　助力餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇

　　3月1日為第一輪2025上海餐飲消費(fèi)券核銷首日，當(dāng)晚，海底撈火鍋打浦路店座無虛席。該店店長(zhǎng)劉先生介紹，截至當(dāng)日21時(shí)左右，門店單日接待人次已超過1200人。其中，超30桌客人買單時(shí)選擇了使用消費(fèi)券。

　　記者走訪多個(gè)商圈發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)參與第一輪2025上海餐飲消費(fèi)券的商戶均在門口顯眼位置放置宣傳物料，吸引消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)券核銷。臨近晚餐時(shí)間，部分商戶門前已開始取號(hào)排隊(duì)�！�3月以來，每天都有消費(fèi)者來核銷消費(fèi)券，周末核銷的人會(huì)更多�！鄙虾Ｆ謻|新區(qū)一家名為“醉東”的餐飲門店的工作人員告訴記者。

　　值得一提的是，第一輪2025上海餐飲消費(fèi)券活動(dòng)涵蓋餐飲品類豐富，包括中餐西餐、甜品小吃、咖啡等，且餐飲券可用商戶名錄增添眾多“新面孔”，可以滿足消費(fèi)者的不同需求。數(shù)據(jù)顯示，報(bào)名參與第一輪活動(dòng)的餐飲商戶共4395家、門店12835個(gè)。其中，參與活動(dòng)的正餐企業(yè)3861家，約占企業(yè)總數(shù)的87.8%。參與商戶總數(shù)和正餐企業(yè)數(shù)均比去年有所增加，分別增加2.4%和5%。

　　此外，2025上海餐飲消費(fèi)券還可與部分參與活動(dòng)商戶門店的優(yōu)惠疊加使用，以扣除商戶優(yōu)惠后的實(shí)際消費(fèi)額享受滿減抵扣等優(yōu)惠。消費(fèi)者在參與活動(dòng)商戶門店消費(fèi)時(shí)，出示銀聯(lián)云閃付、支付寶、微信支付付款碼，能自動(dòng)享受滿減抵扣優(yōu)惠。

　　新雅粵菜館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年的餐飲消費(fèi)券為企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)提供了實(shí)實(shí)在在的幫助。2025年，公司在消費(fèi)券政策基礎(chǔ)上推出疊加優(yōu)惠，在確保品質(zhì)的前提下，為消費(fèi)者提供更加實(shí)在的餐飲服務(wù)，共同助力餐飲市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇。

　　消費(fèi)券拉動(dòng)效果明顯

　　消費(fèi)券的發(fā)放為商家打開了更大的發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)了從消費(fèi)者到商家的雙贏。

　　“在上海本輪發(fā)券消費(fèi)熱潮中，百聯(lián)股份旗下在滬成員企業(yè)場(chǎng)內(nèi)近400家餐飲商戶報(bào)名參與。3月1日至3月2日，共實(shí)現(xiàn)餐飲銷售同比增長(zhǎng)逾10%，帶動(dòng)客流提升超兩成，商場(chǎng)整體銷售同比增長(zhǎng)約6%，消費(fèi)券拉動(dòng)效果明顯�！卑俾�(lián)股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　“作為首批參與單位之一，我們切實(shí)感受到，餐飲消費(fèi)券實(shí)實(shí)在在推動(dòng)了門店?duì)I收的增長(zhǎng)。”海底撈上海區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“大區(qū)獲悉上海新一輪消費(fèi)券啟動(dòng)，便組織上海60多家門店第一時(shí)間完成報(bào)名工作，并提交了相關(guān)信息。三、四月份迎來春季出游季，我們相信消費(fèi)券將助力市民預(yù)算優(yōu)化。同時(shí)，我們也同步推出了烤串、飲品、甜品等多款春季新品，為消費(fèi)者提供更加多元的餐飲選擇，共創(chuàng)服務(wù)消費(fèi)新熱潮�！�

　　專家表示，消費(fèi)券具有杠桿效應(yīng)，發(fā)放消費(fèi)券能直接增加消費(fèi)者購買力，有效拉動(dòng)地方消費(fèi)。作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，餐飲業(yè)在吸納就業(yè)、促進(jìn)內(nèi)需等方面作用大。“消費(fèi)券對(duì)服務(wù)消費(fèi)呈現(xiàn)出較為明顯的增量需求刺激效應(yīng)，尤其是對(duì)住宿餐飲類的服務(wù)消費(fèi)提振效果較好�！睎|吳證券分析師吳勁草表示，2025年預(yù)計(jì)將有更多的消費(fèi)刺激政策出臺(tái)。

　　創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景

　　但同時(shí)，部分地區(qū)消費(fèi)券發(fā)放也面臨使用門檻較高、消費(fèi)場(chǎng)景狹窄、老年群體和低收入人群難以享受到消費(fèi)券政策紅利等問題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來消費(fèi)券政策還有較大提升空間，其發(fā)放、使用規(guī)則有待進(jìn)一步完善，促使消費(fèi)券撬動(dòng)更多的社會(huì)資源并帶動(dòng)更大的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　來伊份總裁郁瑞芬呼吁，進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)券政策，通過人工智能技術(shù)提升消費(fèi)券發(fā)放精準(zhǔn)度。郁瑞芬表示：“可通過人工智能技術(shù)拓展消費(fèi)券適用場(chǎng)景，充分考量更多行業(yè)和不同消費(fèi)群體的需求，以此激發(fā)消費(fèi)潛力。通過數(shù)據(jù)洞察，可以設(shè)計(jì)更具針對(duì)性的消費(fèi)券，覆蓋如藥品、糧油等更多領(lǐng)域。這不僅能更好地激活民生消費(fèi)，還能提升消費(fèi)券使用效率。”

　　隨著國(guó)家提振消費(fèi)舉措的不斷加碼和落地，除消費(fèi)券外，當(dāng)前相關(guān)部門正在加力支持服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新。在此背景下，多家消費(fèi)類上市公司通過國(guó)潮IP賦能、全渠道生態(tài)構(gòu)建等創(chuàng)新路徑，在2025年開年消費(fèi)復(fù)蘇大潮中率先突圍。

　　“眼下，我們正通過與熱點(diǎn)IP合作，根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日、時(shí)令節(jié)氣打造亮點(diǎn)場(chǎng)景等方式引流，更通過一系列產(chǎn)業(yè)合作、生態(tài)融通等方式積極擁抱消費(fèi)新趨勢(shì)、結(jié)構(gòu)新變化。”豫園股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　“各業(yè)態(tài)、門店將圍繞清明節(jié)等重要節(jié)點(diǎn)，集中發(fā)力香化服飾等重點(diǎn)品類。”王府井集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此外集團(tuán)還將推出系列引流活動(dòng)，開展國(guó)潮游園會(huì)、會(huì)員沙龍、IP聯(lián)名活動(dòng)等吸引客流到店。

　　據(jù)介紹，王府井集團(tuán)旗下的各業(yè)態(tài)門店積極爭(zhēng)取政府政策支持，2024年參與各類政府促消費(fèi)活動(dòng)超40場(chǎng)，共取得政府消費(fèi)券資金超2000萬元，帶動(dòng)銷售規(guī)模近2.5億元。