山西省清徐縣流傳著這樣的民謠：“自古釀醋數山西，追源溯流在清徐?！?/p>

　　清徐食醋，源遠流長。今年以來，根據清徐縣區(qū)域產業(yè)特點和食醋行業(yè)發(fā)展需求，在山西省市場監(jiān)管局指導下，太原市市場監(jiān)管局、清徐縣人民政府及方圓標志認證集團山西有限公司以“清徐老陳醋”特色專業(yè)鎮(zhèn)建設為契機，以清徐縣食醋產業(yè)提升為目標，以清徐縣食醋小微企業(yè)為抓手，開展質量管理體系認證提升行動，以期收到“幫扶一家、惠及一批、帶動一片”的成效，帶動整個食醋產業(yè)質量提升，促進省級特色專業(yè)鎮(zhèn)建設。

　　創(chuàng)新“三疊鏈”幫扶模式

　　目前，清徐縣有資質的食醋生產企業(yè)共41家，已通過質量管理體系認證的企業(yè)22家，未通過質量管理體系認證的企業(yè)有19家（其中，產品未包裝的生產企業(yè)3家，停產企業(yè)4家，近3年來因產品質量問題被立案查處的企業(yè)2家）。本次行動重點幫扶10家尚未獲得質量管理體系認證的企業(yè)，并編制撰寫良好案例10篇。

　　針對食醋小微企業(yè)質量管理體系認證現狀，山西省市場監(jiān)管部門創(chuàng)新提出“三疊鏈”幫扶方法理念，即動員﹢宣貫的導入鏈、線上﹢線下的培訓鏈、診斷﹢服務的解決鏈。

　　動員﹢宣貫的導入鏈，提升企業(yè)管理體系意識。山西省市場監(jiān)管部門通過多種媒體進行動員，采用多種形式向企業(yè)和社會宣傳質量管理體系、食品安全管理體系、HACCP管理體系以及小微企業(yè)質量管理體系認證提升行動。同時，組織舉辦質量提升宣貫會，以被幫扶企業(yè)所取得的經濟和管理效益為案例，重點介紹參加小微企業(yè)質量提升行動可以獲得的幫扶項目、服務形式等內容。

　　線上﹢線下的培訓鏈，提升企業(yè)員工管理能力。山西省市場監(jiān)管部門通過線上、線下的方式靈活開展小微企業(yè)質量提升培訓，優(yōu)化設計線上、線下的課程安排。課程設計遵守三原則：線上學理論、線下練實操；線上不超過0.5學時/節(jié)課、線下不少于8學時/次；線上管理通用為主、線下專業(yè)技術為主。

　　診斷﹢服務的解決鏈，提升企業(yè)質量管理水平。山西省市場監(jiān)管部門組建小微企業(yè)質量管理體系專家?guī)?，由精通質量管理體系認證、六西格瑪、精益生產、現場管理以及行業(yè)技術的專家組成。專家組明確對每家企業(yè)入企幫扶的時間，采用點對點、一對一、面對面的方式，對企業(yè)存在問題進行全面梳理和診斷，與企業(yè)共同研究破題思路，形成全流程的解決鏈。

　　建立多方聯動工作機制

　　山西省市場監(jiān)管部門強化“政產學研用”聯動協(xié)同，推動食醋產業(yè)鏈供應鏈鏈內鏈間協(xié)同，建立技術協(xié)作多方聯動機制，支撐食醋產業(yè)提升創(chuàng)新力、競爭力、影響力，形成質量建圈強鏈新模式。

　　5月21日，山西省市場監(jiān)管局在清徐舉辦“檢驗檢測認證·標準助力清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展”幫扶活動?；顒友堉袊鴺藴驶芯吭骸⑸轿魇z驗檢測中心、方圓標志認證集團、出口產品內外銷“同線同標同質”促進聯盟、上海天祥質量技術服務有限公司、山西老陳醋集團等單位技術專家，采取實地調研、座談交流、現場技術指導等方式，針對清徐食醋企業(yè)發(fā)展中遇到的檢驗檢測、認證、計量、標準、知識產權等方面的問題和訴求，幫助企業(yè)解決實際問題，助推清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展。

　　探索“標準﹢認證﹢品牌﹢國際化﹢產業(yè)化﹢數字化”發(fā)展模式。山西省市場監(jiān)管部門以打造區(qū)域品牌整體形象和提高綜合競爭力為出發(fā)點，充分發(fā)揮品牌引領、標準支撐、認證紐帶的組合效應，用標準降低質量風險，用認證解決品牌信任問題，以品牌帶動產業(yè)升級和全產業(yè)鏈整合發(fā)展，實現企業(yè)、產業(yè)、區(qū)域三位一體全生命周期質量提升。

　　探索制定清徐食醋團體標準。山西省市場監(jiān)管部門通過幫扶清徐縣食醋企業(yè)，探索制定具有區(qū)域特色的清徐食醋團體標準，以高標準引領高質量發(fā)展，推動食醋企業(yè)加強技術創(chuàng)新，提升食醋區(qū)域產業(yè)的品牌影響力，促進技術產品化、產品商品化，并向產業(yè)化、國際化方向推進。

　　探索多體系融合幫扶路徑

　　用好市場監(jiān)管“工具箱”，打出質量提升“組合拳”。在幫扶活動中，山西省市場監(jiān)管部門積極探索多體系融合幫扶的路徑，開展質量管理體系、食品安全管理體系、HACCP管理體系宣貫培訓，提升企業(yè)整體尤其是企業(yè)管理者的質量意識。

　　結合區(qū)域產業(yè)特點和食醋行業(yè)發(fā)展需求，山西省市場監(jiān)管部門按照“現場調研、問題診斷、服務指導、一企一策”的思路，解決企業(yè)在質量管理中存在的基礎管理薄弱、專業(yè)人員缺乏、創(chuàng)新能力不足、可追溯性差等痛點和難點。具體分為“三步走”：一是建立與企業(yè)實際高度契合的質量管理體系，以體系引領企業(yè)經營管理的開展，提升管理水平；二是引導企業(yè)配備與企業(yè)規(guī)模、產品類別、管理水平等相適應的體系管理人員，制定質量體系運行中的監(jiān)督檢查清單，形成檢查記錄，對質量管理體系運行中存在的不足進行改進；三是開展質量管理體系的持續(xù)改進，主動強化人員管理，進一步提高原材料供應管理力度、強化可追溯性，全面提高企業(yè)的質量和食品安全水平。

　　開展質量提升效果“回頭看”，驗證質量提升效果。山西省市場監(jiān)管部門對已通過質量管理體系認證的22家食醋企業(yè)分階段進行走訪，了解體系運行以來的管理情況，從各方面對提升效果進行驗證，進一步查漏補缺，繼續(xù)挖掘改善點，從而鞏固質量管理體系認證專項成果，增強企業(yè)的自律意識和責任意識，以確保企業(yè)能夠持續(xù)保持和提高質量安全水平。